02 de Outubro de 2019 YACONEWS
Coxinha, pastel, quibes gigantes. Os salgados tamanho família vêm chamando atenção e atraindo cada vez mais clientes para a lanchonete de Silva, no bairro Manoel Julião, em Rio Branco. As guloseimas servem entre seis e dez pessoas.
O dono das receitas tem 31 anos e três deles dedicados à lanchonete que funciona dentro da própria casa e recebe pessoas de vários lugares.
“Fazia e postava. As pessoas ficavam curiosas para ver e experimentar. Tudo é grande, pastelão, quibe de arroz, quibe de macaxeira e coxinha”, conta.
Por dia, com toda produção – isso inclui os salgados gigantes e pequenos – são pelo menos 100 kg de farinha de trigo, 18 kg de queijo, 4 kg de salsicha, mais de 45 litros de leite e pelo menos quatro cartelas de ovos. Silva conta que o maior número já feito foi de quase 20 salgados gigantes por dia. Os preços variam entre R$ 80 e R$ 100, segundo explicou.
Os clientes vêm de todos os lugares do país. O motivo? Ele diz que as pessoas conhecem o trabalho dele pela internet e conta que já recebeu um grupo de jogadores de Roraima, outras pessoas já vieram de Brasília e São Paulo para conhecer a iguaria.
“Meu sonho é me tornar conhecido para eu poder ajudar as pessoas e ajudar minha mãe. Tirar ela da porta do colégio, dar o melhor para ela, minha princesa”, diz.
Os salgados grandes são feitos sob encomenda. Segundo Silva, a ideia surgiu depois de um sonho que teve e também de reclamações das pessoas que compravam salgados com pouco recheio.
Influência da mãe
Natural de Sena Madureira, Silva começou o próprio negócio há três anos, mas ele trabalha com a venda de salgados desde os 10 anos. O ofício ele aprendeu com a mãe, que fazia os salgados e ele ajudava nas vendas. Depois ele aprendeu a fazer, e agora cria as próprias receitas.
“Vendia lá em Sena, numa feira com ela [mãe], que fazia e eu vendia. Aí, vim embora e comecei a fazer aqui na minha lanchonete os pastéis grandes”, ressalta.
Os comentários, segundo conta ao G1, são os melhores possíveis. “Falam que é muito gostoso. Dizem que a massa é leve. Para temperar a massa é pelo menos meia hora. Mas é o sucesso da minha lanchonete”, pontua.
A mãe de Silva ainda mora em Sena Madureira e vende salgados na porta de uma escola. Com a família de 12 irmãos, ele conta que a mãe criou todos trabalhando com a venda de salgados e acabou se tornando sua inspiração.
G1/AC