O Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos, de acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU). O Programa da ONU para o Meio Ambiente (PNUMA) revela que o desperdício de comida é responsável por 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa.
O Pacto Contra a Fome, organização sem fins lucrativos que busca erradicar a fome no país, afirma que um consumo mais consciente pode ajudar a reduzir o aquecimento global. “O desperdício e a perda de alimentos impactam diretamente o meio ambiente, agravando as mudanças climáticas. As estratégias precisam ser intersetoriais, envolvendo todos os atores em busca de um Brasil mais sustentável na produção e no consumo”, disse Maria Siqueira, diretora de Políticas Públicas da entidade, em entrevista à CNN.
Segundo um estudo da organização, 86,5% das perdas ocorrem antes dos alimentos chegarem ao consumidor. Siqueira destaca que o maior desafio está na produção e na colheita, e mudanças no comportamento dos consumidores ou varejistas podem influenciar diretamente as perdas no campo.
Uma pesquisa realizada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) aponta que a redução do desperdício pela metade ao longo da cadeia alimentar poderia diminuir em 4% as emissões de gases de efeito estufa ligados à agricultura, além de reduzir o número de pessoas subnutridas em 153 milhões.
A cultura do desperdício no Brasil também está relacionada a questões socioculturais, segundo o Pacto Contra a Fome. Muitos brasileiros ainda valorizam a fartura excessiva, o que resulta no descarte de alimentos em excesso.
Confira alguns dados sobre o comportamento alimentar dos brasileiros:
O Pacto Contra a Fome reforça que a mudança de hábitos pode ser uma ferramenta poderosa para combater o desperdício e reduzir as emissões de gases que contribuem para o aquecimento global.