Quem possui diabetes sabe que precisa ter um alimentação balanceada para equilibrar o nível de glicose no sangue e seguir tendo uma vida saudável. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o Brasil é o 4° país no ranking de pessoas portadoras de diabetes. São 12,5 milhões de pessoas diabéticas no ano de 2019.
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No entanto, não é porque se tem diabetes que não se pode comer comidas saborosas e elaboradas. É preciso ir em busca das melhores receitas para quem tem diabetes, pois assim evita-se fugir da alimentação equilibrada recomendada pelos médicos e ter algum tipo de complicação no futuro.
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou algumas receitas para quem tem diabetes poder aproveitar pratos incríveis sem medo de ser feliz.
Algumas receitas possuem alimentos que ajudam a controlar a diabetes como abacate, aveia, salmão, brócolis – já que são ricos em colesterol bom e baixo índice glicêmico. Assim, ajudamos você a manter uma dieta saudável e longe do açúcar.
Mas, lembre-se: é sempre muito importante consultar um médico ou nutricionista para se prevenir e ter as melhores diretrizes quanto a alimentação.
Confira abaixo:
Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de paçoca diet triturada
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 clara
Recheio
- Polpa de 2 maracujás
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (chá) de adoçante em pó tipo sucralose
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
Calda
- Polpa de 1 maracujá
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de adoçante em pó tipo forno e fogão
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