A quiche de alho-poró é daquelas receitas elegantes que funcionam tanto em um almoço especial quanto em um jantar leve. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e suavemente adocicado do alho-poró cria um prato equilibrado, reconfortante e muito aromático.
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Além disso, é uma receita versátil: pode ser servida quente ou fria, acompanhada de salada verde ou até sozinha como refeição principal. Perfeita para quem quer impressionar sem complicar.
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Veja como preparar a receita:
Ingredientes
Massa
- 150 g de farinha integral
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga ou margarina
- Cerca de 100 ml de água
- 1 pitada de flor de sal
Recheio
- 500 g de alho-poró picado (parte branca)
- 250 ml de creme de leite
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado (opcional)
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Misture as farinhas com o sal em uma tigela.
- Acrescente a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione a água aos poucos até obter uma massa homogênea e macia.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 200 ºC.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Retire a massa da geladeira e fure o fundo com um garfo.
- Distribua o alho-poró picado sobre a massa.
- Despeje o creme por cima e espalhe o queijo, se usar.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar o recheio.
- Retire, espere amornar e sirva.