A cozinha vegana vive de criatividade, e essa receita é a prova disso. A abóbora é assada até ficar macia e ganha um recheio aromático que combina o sabor delicado do palmito com o toque tropical do leite de coco e a textura da aveia, que ajuda a encorpar o creme.
É simples, nutritiva e linda de servir. Ideal para impressionar sem complicar.
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Confira a receita para esta Segunda Sem Carne:
Ingredientes
- 1 abóbora média
- 2 dentes de alho médios picados
- ½ cebola média picada
- 1 xícara (chá) de palmitos picados
- 1 xícara (chá) de tomates maduros picados
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- ⅓ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal, azeite e óleo a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Corte a tampa da abóbora e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
- Tempere o interior com sal e azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos, até ficar macia.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho até dourar levemente.
- Junte a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o palmito, os tomates e as azeitonas, mexendo até o tomate começar a se desmanchar. Tempere com sal.
- Misture a aveia na água e adicione à panela, mexendo até engrossar.
- Acrescente o leite de coco e, quando começar a borbulhar, finalize com o cheiro-verde.
- Recheie a abóbora com o creme, tampe e leve de volta ao forno por 15 minutos, apenas para aquecer e unir os sabores.