Sobrou carne moída? Faça um bolinho japonês delicioso em minutos

Essa versão caseira de bolinho segue a essência do clássico japonês: purê de batata leve, carne bem temperada e uma camada generosa de panko responsável pela crocância inconfundível. O preparo é rápido, econômico e rende muito, ideal para servir com arroz, montar uma refeição completa ou beliscar no fim de tarde.

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Servido ainda quente, o korokke combina com molho tonkatsu, maionese temperada ou até ketchup caseiro. É a prova de que com poucos ingredientes e sobra de geladeira dá para criar algo novo, gostoso e surpreendente.

Veja como fazer:

Ingredientes

3 batatas médias

1 xícara (chá) de carne moída cozida (ou sobras refogadas)

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada (opcional)

1 ovo batido (para empanar)

Farinha de trigo para empanar

Farinha panko para empanar

Óleo para fritar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.

Escorra, amasse ainda quentes e reserve.

Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até dourar.

Acrescente a carne moída cozida ou refogada e tempere com sal, pimenta e salsinha, se desejar.

Misture a carne ao purê de batatas até formar uma massa homogênea.

Deixe esfriar e modele os bolinhos no formato desejado.

Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko.

Aqueça o óleo em fogo médio e frite até ficarem dourados por igual.

Escorra em papel-toalha.

Sirva quente com molho tonkatsu, maionese temperada ou ketchup caseiro.