Aproveite as sobras do panetone nesta receita de sorvete com caramelo

Quando o panetone sobra na ceia, ele não precisa virar coadjuvante. Nesta receita, o clássico natalino se transforma em um sorvete sofisticado, com pedaços macios, nozes crocantes, cerejas e um toque de rum que faz toda a diferença.

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O contraste entre o sorvete gelado e a calda quente de caramelo cria uma sobremesa digna de ocasião especial, perfeita para fechar a noite de Natal com chave de ouro.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira o passo a passo:

Ingredientes

Sorvete

• 1 litro de creme de leite fresco
• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres de sopa de rum
• 2 xícaras de chá de panetone picado
• 1/2 xícara de chá de cerejas cortadas ao meio
• 1 xícara de chá de nozes picadas

Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de manteiga gelada
• 5 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até começar a encorpar.
2. Antes de atingir ponto de chantilly, adicione o leite condensado e bata apenas para misturar.
3. Desligue a batedeira e incorpore o rum delicadamente.
4. Leve ao congelador por 1 hora para ganhar consistência inicial.
5. Em uma frigideira antiaderente, doure rapidamente o panetone. Deixe esfriar.
6. Retire o creme do freezer e misture o panetone, as cerejas e as nozes.
7. Transfira para uma forma de buraco no meio e leve ao congelador por mais 5 horas.
8. Para a calda, leve o açúcar e a água ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
9. Retire do fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite e mexa até incorporar.
10. Volte ao fogo baixo, mexendo até a calda ficar lisa e brilhante.
11. Para desenformar, passe rapidamente o fundo da forma em água quente.
12. Cubra o sorvete com a calda quente e sirva em seguida.