O bolo de limão é presença constante na cozinha brasileira por unir frescor, leveza e simplicidade. A acidez da fruta equilibra o doce da massa e da cobertura, criando uma sobremesa que funciona tanto no café da tarde quanto em encontros informais.
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Nesta versão, as raspas são trabalhadas com o açúcar para extrair ainda mais aroma, enquanto a cobertura de leite condensado garante cremosidade na medida.
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Confira como fazer o bolo de limão em casa:
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- Raspas de 2 limões
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 160 g de iogurte natural (ou ½ xícara de leite)
- 40 ml de suco de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 a 3 limões
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando com os dedos para liberar o aroma.
Acrescente os ovos aos poucos e bata bem até formar uma mistura clara e espumosa.
Junte o óleo e misture.
Adicione o iogurte e o suco de limão, mexendo até ficar homogêneo.
Incorpore a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito.
Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme consistente e espalhe sobre o bolo frio.