Moradora de Manoel Urbano, no interior do Acre, Cristina Sousa, de 27 anos, encontrou na produção artesanal de queijos e doces uma forma de trabalho que vem ganhando espaço na cidade. Atuando há mais de quatro anos na área, ela passou a ter maior reconhecimento em 2025, à medida que ampliou a produção e consolidou uma clientela local.
Cristina produz os alimentos de forma artesanal, acompanhando todas as etapas do processo, desde a escolha do leite até a finalização e a embalagem dos produtos. Segundo ela, a atenção aos detalhes e o cuidado durante a produção são fatores essenciais para manter a qualidade.
A jovem conta que começou de forma simples, aprendendo na prática e aprimorando a técnica ao longo do tempo. Hoje, a atividade representa uma importante fonte de renda e contribui para o fortalecimento da economia local, especialmente no setor de pequenos produtores.
A produção artesanal de queijos exige controle rigoroso de cada fase, como a seleção da matéria-prima, o preparo, a cura e o armazenamento. Em Manoel Urbano, iniciativas como a de Cristina refletem o papel do trabalho artesanal na geração de oportunidades e na valorização de saberes tradicionais no município.