Tiramisù clássico fácil de montar em casa para o Ano-Novo

Clássico da confeitaria italiana, o tiramisù é uma sobremesa elegante que combina café forte, creme aveludado e camadas delicadas de biscoito. O contraste entre o amargor do café e a suavidade do creme garante uma sobremesa marcante, sem ser enjoativa.

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Nesta versão prática, o preparo dispensa ovos e utiliza cream cheese, resultando em um creme estável, fácil de bater e ideal para montar em travessa. O descanso na geladeira é essencial para firmar as camadas e intensificar os sabores.

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Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de café forte coado
• 1/4 xícara (chá) de rum
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pacote (180 g) de biscoito champanhe
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 100 g de açúcar
• 300 g de cream cheese
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o café coado ainda frio, o rum e o açúcar até dissolver bem. Reserve.
2. Em outra tigela ou no liquidificador, bata o suco de limão, o açúcar, o cream cheese, o leite e o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
3. Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na mistura de café.
4. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com parte do creme.
5. Repita as camadas até finalizar com o creme por cima.
6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
7. Polvilhe o chocolate em pó apenas na hora de servir.