Entre os itens favoritos nas padarias, estão as famosas roscas doces. É impossível não se deliciar com uma massa fofinha, uma casquinha brilhante e aquele adocicado leve. O que muita gente não sabe, porém, é que é perfeitamente possível colocar a mão na massa e não depender exclusivamente dos estabelecimentos.
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Isso porque fazer um pão doce em casa não exige técnicas complexas e muito menos ingredientes caros. Com itens básicos da despensa, você consegue facilmente atingir uma massa leve e macia.
Pensando nisso, o Metrópoles separou uma receita que leva um toque especial de coco, trazendo o sabor e o aroma das melhores padarias para a sua cozinha gastando pouco.
Aos trabalhos!
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do Metrópoles Vida & Estilo
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Rosca simples, saborosa e aromática
Ingredientes
Massa:
- 180 a 200 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 90 ml de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo
Recheio e cobertura:
- 100 g de coco ralado
- 3 colheres (sopa de açúcar)
- 2 a 3 colheres de manteiga ou margarina (em ponto de pasta)
- 1/2 caixa de leite condensado
Modo de preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar levemente.
- Acrescente o ovo, o óleo e misture bem com um fouet ou colher.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e a pitada de sal. Mexa até que a massa solte da tigela.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até que fique lisa e elástica. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 a 60 minutos (ou até dobrar de volume).
Recheio e cobertura:
- Misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga até formar uma pasta. Abra a massa em formato retangular com um rolo e espalhe a pasta de coco.
- Enrole a massa a partir do lado maior, apertando bem, até formar um grande rocambole. Com uma faca afiada, corte esse rocambole ao meio no sentido do comprimento, dividindo-o em duas longas tiras e deixando as camadas de recheio expostas.
- Entrelace as duas tiras (como uma corda ou trança simples), mantendo a parte do recheio virada para cima. Depois, una as duas pontas finais da trança, formando um círculo.
- Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
- Pincele a superfície com um pouco de gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Se quiser ainda mais sabor e umidade, regue com leite condensado e polvilhe mais coco ralado por cima assim que sair do forno.
Conteúdo reproduzido originalmente em: Metropoles por Julia de Mesquita.