Durante a oficina-show de culinária realizada no Salão Nacional do Turismo em Brasília, o Acre apresentou o Pirarucu à Casaca, um prato típico que encantou os participantes, gerando elogios entusiasmados como “Fiquei apaixonada!” e “esse prato é maravilhoso”. O evento contou com a participação do governo do Acre, representado pela Secretaria de Turismo e Empreendedorismo, em colaboração com o Programa REM Fase II, coordenado pela Secretaria de Planejamento, e outros parceiros, incluindo o Senac/Acre, que destacou a culinária local.
O Pirarucu à Casaca foi preparado por Fernanda Ferreira, chefe de cozinha do Senac com 30 anos de experiência, em uma oficina-show que atraiu mais de 50 pessoas. O evento também apresentou simultaneamente um prato do Amazonas, o Pato ao Tucupi. O Secretário de Turismo, Marcelo Messias, enfatizou a importância da gastronomia para atrair turistas, destacando a força única da culinária regional na região Norte.
Gastronomia como Atrativo Turístico
Para Marcelo Messias, a apresentação desses pratos é uma oportunidade de mostrar ao resto do Brasil a fabulosa gastronomia local, ressaltando a força de atração turística da culinária do Acre. Ele expressou sua satisfação com o retorno positivo dos degustadores, enfatizando que a região Norte é reconhecida pelo turismo gastronômico diferenciado.
Fernanda Ferreira, chefe de cozinha do Senac, orgulhosamente apresentou o Pirarucu à Casaca, destacando a oportunidade de mostrar as delícias da região. Ela enfatizou a importância do pirarucu para a culinária e economia acreana, compartilhando a história de como o prato recebeu o nome “Pirarucu à Casaca” há cerca de 40 anos.
Reações Positivas e Intercâmbio Cultural
A apresentação culinária abrangeu desde a seleção de ingredientes, como o peixe pirarucu e banana da terra frita, até a montagem final. Os participantes puderam degustar o prato, e as reações foram extremamente positivas. A turismóloga Andressa Oliveira, de Goiânia, expressou sua surpresa e paixão pelo sabor agridoce do Pirarucu à Casaca.
Outra participante, Iris Meneses, amazonense, elogiou o prato como “maravilhoso” e expressou interesse em misturar culturas, incorporando ingredientes típicos do Amazonas. A diretora do Senac no Acre, Débora Dantas, destacou que a mostra gastronômica é uma oportunidade de visibilidade para o estado, promovendo o fortalecimento do turismo.
A participação do Acre no Salão Nacional do Turismo conta com o apoio da Casa Civil e da Secretaria dos Povos Indígenas, além de parcerias com diversas empresas locais, evidenciando a riqueza culinária do estado. A degustação dos produtos acreanos tem o apoio de parceiros como Miragina, Rei da Castanha, Cachaça Acreaninha, Cachaça Aquiry (Ligeirinho) e Ve-LaLuz.
Foto: Wesley Moraes/Seplan
