O panetone é um dos pratos que não podem faltar na ceia de final de ano. O pão doce, de massa fofinha e bem leve, pode ser recheado com frutas cristalizadas e chocolate. Hoje em dia existe até mesmo em versões salgadas. Mas você conhece a origem do panetone e como ele veio parar no Brasil?
Se você chutou que panetone é uma receita italiana, acertou! E a tradição vem de longe, da Idade Média. Uma das histórias mais famosas conta que o panetone foi criado por Tone, um padeiro de Milão que queria agradar a filha do patrão, lá no século IX.
Para isso, ele criou um pão doce de massa leve, com aroma de baunilha, recheado com castanhas e frutas cristalizadas. Era Natal, e o dono da padaria gostou tanto que resolveu vender a delícia para adoçar a ceia. Tone ganhou a confiança do chefe, o amor da donzela e a admiração dos fregueses, que passaram a pedir o pane de tone, que em pouco tempo virou panetone.
Já no Brasil, o panetone chegou na década de 50, trazido pelo piemontês Carlo Bauducco, fundador da doceria homônima.
