Quantas porções de frutas, verduras e legumes você consome diariamente? A resposta ideal, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) e diversos estudos, é cinco porções. Esta recomendação foi recentemente respaldada pelo Conselho Nacional de Política Criminal e Penitenciária (CNPCP), vinculado ao Ministério da Justiça.
Por que Priorizar Esses Alimentos?
Além de ser uma meta proposta pela OMS, a ingestão diária de cinco porções de frutas, verduras e legumes contribui significativamente para a redução do risco de diversas condições crônicas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares. Os benefícios incluem ainda a proteção contra alguns tipos de câncer.
Esses alimentos são ricos em nutrientes essenciais, vitaminas e minerais que desempenham papéis fundamentais no funcionamento do corpo e na manutenção da imunidade. As fibras presentes nesses alimentos também são cruciais para o bom funcionamento intestinal.
Substâncias Bioativas e Cores Vibrantes: Segredos para a Saúde
Nutricionistas destacam que frutas, verduras e legumes contêm substâncias bioativas que impulsionam o metabolismo e protegem órgãos vitais, como o coração e o cérebro. A diversidade de cores nos pratos indica a presença de diferentes nutrientes, sendo recomendável uma alimentação colorida.
Como Calcular as Porções:
- Fruta pequena (uva, mirtilo, morangos pequenos): uma mão cheia, perto de uma xícara;
- Fruta média (banana, maçã, laranja): uma unidade;
- Fruta grande (melão, melancia): uma fatia média;
- Legumes: uma xícara;
- Verduras: um prato de sobremesa.
Estudo da Universidade de Harvard Reforça a Importância:
Um estudo realizado pela Universidade de Harvard, acompanhando mais de 100 mil pessoas por 30 anos, indica que a ingestão diária de cinco porções está associada a um risco 13% menor de morte precoce. Essa prática também reduziu em 12% a possibilidade de morte por doenças cardiovasculares, 10% por câncer e 35% por problemas respiratórios, comparando com quem consumiu duas porções diárias.
Dicas para Inserir Frutas e Vegetais na Alimentação Diária:
- Coloque metade do prato com verduras e legumes e a outra metade com proteína e carboidrato.
- Mantenha alimentos higienizados e bem expostos para facilitar o consumo.
- O Guia Alimentar para a População Brasileira sugere priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e desenvolver habilidades culinárias.
Investir em uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes não apenas contribui para a saúde a curto prazo, mas também pode promover uma vida mais longa e com menor risco de doenças crônicas.
