![](https://yaconews.com/wp-content/uploads/2024/07/o-que-plantar-inverno.avif)
O que plantar em julho? O inverno chegou e, com ele, as baixas temperaturas. O clima da nova estação favorece o cultivo de frutas e hortaliças que se adaptam ao frio. Por outro lado, outras só se desenvolvem se forem cultivadas onde o calor predomina, como o Norte e o Nordeste. A explicação está na dificuldade de crescimento em um clima mais gelado. Conheça algumas opções de hortifrútis para este mês.
![Abóbora (Foto: Kurt Kulac/Wikimedia Commons) — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/fjEAbdNWWrzHaC9C31dllW6KDHg=/0x0:709x600/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/p/L/jCo90ZT5qcvfLHmAfplQ/2018-08-17-709px-cucurbita-pepo-var.-styriaca04.jpg?resize=696%2C589&ssl=1)
A hortaliça tem diversas variedades – moranga, pescoço, cabotiá, menina e paulista – e nutrientes importantes à saúde, como manganês e potássio, além de vitamina A e fibras. Por possuir poucas calorias, é recomendada por nutricionistas e ajuda na digestão. Se o plantio for neste mês, a colheita acontece em até 120 dias. Onde plantar: Nordeste, Centro-Oeste e Norte.
Acelga
![Acelga (Foto: shutterstock) — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/5aM9WIxZqvKJCmeLyWc-lBBVaW4=/0x0:780x553/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/C/2/EeMfe6Siqrl9ZovQJ6Uw/2018-08-02-p5.jpg?resize=696%2C493&ssl=1)
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o plantio da folhosa é recomendado no outono e inverno em regiões de baixa altitude, pois desenvolve-se melhor entre 15ºC a 25ºC. Após dois meses, a acelga pode ser consumida crua em saladas ou refogada. Onde plantar: Sul e Sudeste.
Agrião
![Agrião — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/_pWGG4VDgsKiahvTTQ1B8NOD3Nw=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/U/9/OSBo2GTEyCMtsbIFr2uQ/agriao.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
Rico em vitamina C e sais minerais, o agrião é indicado para regiões de temperaturas amenas no outono e inverno. Em locais de clima quente o plantio acontece durante todo o ano. Diferentemente de outras hortaliças, a colheita é repetida quatro vezes ou mais. Onde plantar: todas as regiões.
![Alface — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/ETpnJ2GZrczSGimzpUhSOGD13Fs=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/M/4/qYhpA8TTq3chsR3G2EcQ/alface2.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
Com poucas calorias e muita crocância, as folhas da alface da variedade de inverno podem ser consumidas dois meses depois do plantio no Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Nordeste e Norte a partir de mudas semeadas em bandejas. Além da cor verde, é encontrada na versão roxa. Onde plantar: todas as regiões.
![Ameixa — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/qlMNuMbapS_YjZhYbvDj9Bq6FOk=/0x0:1500x968/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2023/4/C/Ah7dCvQXOrxpQC57V7rA/ameixa.png?resize=696%2C449&ssl=1)
Doce e aromática, a ameixa é originária da Ásia e consumida in natura ou como recheio em bolos e tortas. Outro uso é para a produção de licores e bebidas destiladas. A colheita dos frutos inicia cerca de dois anos após o plantio. Onde plantar: Sul.
Batata-doce
![batata-doce (Foto: Divulgação ) — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/CL9RVL9HcZnT2GHpBx5eFTWwEQs=/0x0:780x440/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/K/L/pxdnBwSz6c9ctzRJ3Rhg/2022-04-11-batata-doce-cozida-no-micro-ondas.jpg?resize=696%2C393&ssl=1)
As baixas temperaturas podem afetar o crescimento da batata-doce. Por isso, o plantio é recomendado nas regiões mais quentes. Para saber quando colher, é preciso ficar atento ao tamanho das raízes – isso leva em torno de 150 dias. Onde plantar: Nordeste e Norte.
![Berinjela — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/BOQDS_tILBexN-LMuvkjAffVZ28=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/Q/F/h2nNkUTTiJkR8JiV1Ecg/berinjela.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
A hortaliça originária da China e da Índia faz parte da culinária de diversas culturas e apresenta poucas calorias quando incluída na alimentação. Entre os nutrientes, destacam-se o cálcio, o ferro e o fósforo. A berinjela gosta de temperaturas altas, característica que ajuda na germinação e formação das mudas. Onde plantar: Nordeste e Norte.
![Como plantar beterraba — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/MsXc2ZHS1Uows6gLKs5Vn9Cjm5w=/0x0:512x320/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/Z/j/vRbQkaT6qGmfPQgoY0Dg/2018-04-19-beetroot-687251-1280.jpg?resize=512%2C320&ssl=1)
De sabor doce e coloração roxa, a beterraba é resistente ao frio e não tolera temperaturas muito altas e umidade. Entre as preparações, é consumida crua ou cozida como salada e também em sopas, sucos e até bolos. O plantio é feito por meio de sementes, e a colheita acontece após 70 dias. Onde plantar: Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste.
![cebola — Foto: Canva](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/jiOjyUguKVUDovVWy6zpbH6mNbo=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/R/E/Wjya2KTDWUNWLEKDugVQ/3.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
A hortaliça usada, principalmente, como tempero, deve ser plantada neste mês nos Estados do Sul do país e em solos profundos, ricos em matéria orgânica, drenados e com boa umidade. O consumo da cebola pode ser realizado de 100 a 180 dias, de acordo com a Embrapa.
Cebolinha
![Cebolinha — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/L-eQsvK7pd6mVLcbJPerrw5w73U=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/4/S/UxZhChQb2WL60VBWdu8w/cebolinha.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
Parecida com a cebola, mas com a presença de mais folhas, a cebolinha é uma hortaliça que se desenvolve com facilidade em locais de clima ameno a frio, sendo a temperatura ideal abaixo de 25ºC. O tempo para colher o tempero é curto nas hortas e lavouras: cerca de 80 a 100 dias. Onde plantar: todas as regiões.
![Cenoura — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/svGU-AI0032vby3Z_KE8Eranmrc=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/O/N/PRonJYRZODiai4Pbnh7A/cenoura-1-.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
Com origem na Europa e na Ásia, a cenoura prefere temperaturas entre 20ºC e 30ºC para germinar e fornece cálcio, sódio, potássio e vitamina A ao organismo. O consumo é variado: crua, sopa, bolo, pão, sucos e suflês. Para a colheita, o ideal é esperar de 90 a 100 dias. Onde plantar: Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
![Gengibre — Foto: Getty Images](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/S6RkiBO08RkZJF2Ndak7kM_jnzo=/0x0:1200x650/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2023/8/x/Wt20EhSMuKZTGe1Od3CA/trigo-9-.png?resize=696%2C377&ssl=1)
De acordo com a Embrapa, o plantio de gengibre no mês de julho é realizado baseando-se no rizoma da planta, que se adapta ao clima tropical e subtropical. Caso seja afetado pela geada, o crescimento pode ser paralizado e atrasar a colheita, recomendada entre 240 a 300 dias. Onde plantar: Nordeste e Norte.
![maçã — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/0vIdZsy6fYWOrTSmA-qxXW0Fvqk=/0x0:1200x650/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2023/6/v/dDh9rQRZq4rdPsZOyH0Q/conheca-tipos-de-maca.png?resize=696%2C377&ssl=1)
A região Sul é a principal produtora da fruta. O plantio é indicado em julho por causa do frio, explica Alceu Assis Vicente, engenheiro agrônomo e coordenador de fruticultura da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri). Rica em vitaminas e nutrientes, pode ser colhida entre dois a três anos após o plantio.
![Melancia (Foto: thinkstock) — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/tGl07ta0PUBo0s5Ng7XXjj9oOhs=/0x0:640x451/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/R/H/vaRw82TBqoqRSpB0VIqw/2017-05-29-comoplantar-2.jpg?resize=640%2C451&ssl=1)
O frio das regiões Sul e Sudeste espanta a cultura, levando o plantio para o Norte e Nordeste. A melancia é composta por 92% de água e ainda tem na composição vitaminas A e C, potássio, magnésio e manganês. A colheita é feita após três meses.
![Melão — Foto: Canva/ Creative Commoms](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/PwVe_gmOlJ7_YKa-P5QvOeku9lw=/0x0:1920x1080/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2024/1/2/IG9vJXTAu9zfRmpnbIfw/melao.jpg?resize=696%2C392&ssl=1)
Fã de temperaturas mais altas, o melão pode ter o desenvolvimento durante o cultivo prejudicado pelo frio, informa a Embrapa. O plantio acontece por meio de mudas, e a colheita do fruto é recomendada após quatro meses. Onde plantar: Nordeste e Norte.
Pêssego
![Pêssego (Foto: Reprodução/ TV Globo) — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/lFdfTB9rsk0pt7MmkxKTNfUL32Y=/0x0:780x440/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/3/o/VkAJRCSYAFjDIruKAGEQ/2017-06-19-pessego.jpg?resize=696%2C393&ssl=1)
A fruta de clima temperado, assim como ameixa e maçã, tem origem na China e adaptou-se com facilidade às regiões Sul e Sudeste, com destaque para o Rio Grande do Sul, grande produtor de pêssego em calda.
Pimentão
![Pimentão — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/O2B7tuVCefm6BOoatnbExA_Zp-c=/0x0:512x320/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/L/M/JKHBuLRSOXBOgbMB9GhQ/2013-12-02-como-plantar-pimentao.jpg?resize=512%2C320&ssl=1)
Encontrado nas cores verde, amarelo e vermelho nas prateleiras de feiras e supermercados, o pimentão se desenvolve com mais facilidade entre 15ºC e 25ºC. A hortaliça é rica em vitamina A e C e pode ser conservada na geladeira. Caso permaneça sem refrigeração, vai murchar rapidamente. Onde plantar: Nordeste e Norte.
Salsinha
![Como plantar salsinha — Foto: Globo Rural](https://i0.wp.com/s2-globorural.glbimg.com/kTU_CCNgn4y6hCg39PsOi9jD6Pk=/0x0:512x320/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2022/k/t/JXsj2iT2iAFqjRz4n1rA/2018-11-06-c-.jpg?resize=512%2C320&ssl=1)
A salsinha também pode ser plantada em hortas em julho. O uso na alimentação é frequente, principalmente, em sopas e recheios com carne. O solo ideal é bem drenado, úmido e com matéria orgânica. Onde plantar: Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste.
Por Globo Rural