A carne bovina no Brasil está passando por um aumento substancial de preço e a previsão é que essa alta continue ao longo de 2025. De acordo com especialistas do setor, os preços podem subir de 10% a 15% no primeiro semestre do ano, impactando diretamente o consumidor, desde os grandes centros urbanos até cidades do interior, como Sena Madureira.
Motivos para o aumento
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Aumento das Exportações:
A principal razão para o aumento nos preços da carne é a alta demanda internacional, especialmente da China, que se consolidou como o maior importador de carne brasileira nos últimos anos. Em 2024, as exportações brasileiras de carne bovina cresceram 22%, um salto considerável que tem diminuído a oferta disponível para o mercado interno. Com isso, o Brasil, que já é um dos maiores exportadores de carne do mundo, está reduzindo a quantidade destinada ao consumo interno, o que pressiona os preços para cima. -
Aumento no Custo de Produção:
O custo para criar gado tem aumentado devido a uma combinação de fatores climáticos adversos, como secas e queimadas que afetaram a produção de pasto, e a necessidade de muitos pecuaristas recorrerem ao confinamento do gado, uma prática mais cara que envolve a alimentação do gado com ração industrializada, em vez de pastagem. Esses custos mais altos com alimentação e saúde animal acabam sendo repassados ao consumidor, elevando o preço da carne no mercado. -
Ciclo Pecuário em Ajuste:
O Brasil está vivendo um ciclo pecuário de baixa reposição, o que significa que há menos bezerros sendo criados para abastecer o mercado no futuro. Essa falta de reposição tem como consequência a redução do número de bovinos disponíveis para abate, o que eleva os preços da carne no longo prazo. Estima-se que, em 2025, a oferta de carne bovina caia cerca de 3% em relação a 2024, o que pressionará ainda mais os preços. -
Inflação e Custos Operacionais:
O aumento da inflação no Brasil também contribui para o cenário. Com o aumento de preços em várias áreas, como combustíveis e transporte, o custo para transportar a carne e outros produtos do campo para as grandes cidades subiu. Esses custos adicionais são incorporados ao preço final da carne nos supermercados e açougues.
Previsões para 2025
De acordo com analistas do setor, os preços da carne podem atingir valores recordes ao longo de 2025. A estimativa é que o preço do quilo da carne bovina suba entre 10% e 15% nos primeiros meses do ano. Já em Sena Madureira, onde o preço do chã de dentro e da carne moída de patinho está em torno de R$ 35,00, esses valores podem ultrapassar R$ 38,00 ainda no primeiro semestre.
Se a tendência de aumento nas exportações continuar, a alta pode ser ainda mais significativa, uma vez que os consumidores brasileiros terão de competir com os mercados internacionais por uma oferta limitada de carne de qualidade.
Impacto nos consumidores
Esse aumento será sentido diretamente pelo bolso do consumidor. Além do preço elevado, a alta no preço da carne pode afetar o poder de compra de famílias de diferentes classes sociais, impactando principalmente as de menor renda, que têm a carne como uma das principais fontes de proteína.
