O que colocar no chá verde para potencializar a ação anti-inflamatória
Listar os benefícios do chá verde engloba desde melhorar os processos mentais até combater os radicais livres e o envelhecimento celular. A bebida com potencial diurético favorece a digestão e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. São tantos efeitos positivos ao bebê-la que a coluna Claudia Meireles se questionou: “Existe uma maneira de potencializar as propriedades da infusão?”.
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De acordo com a nutricionista Fernanda Esquitino, sim, tem como. Ela explica que adicionar a cúrcuma ao chá verde pode “potencializar os efeitos de ambos, desde que a combinação seja feita da forma correta.”
O chá verde oferece diversos benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes, potenciais efeitos na prevenção de doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, e auxílio no controle de peso
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A bebida soma propriedades benéficas à saúde
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O chá verde é rico em antioxidantes
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A nutricionista explica os benefícios de consumir a infusão
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A especialista detalha que o chá verde é rico em catequinas, especialmente a epigalocatequina galato (EGCG). Esses compostos têm ação antioxidante e anti-inflamatória, além de auxiliarem na oxidação de gordura.
Quanto à cúrcuma, a expert menciona sobre a presença da curcumina, um polifenol com propriedades anti-inflamatórias potentes, que atua na modulação do sistema imune, proteção celular e melhora a função hepática.
“Juntas, essas substâncias podem ter ação complementar, potencializando o resultado antioxidante, anti-inflamatório e regulador metabólico. Além disso, a curcumina tende a preservar as catequinas do chá verde contra a oxidação, fazendo o efeito durar mais tempo”, sustenta Fernanda.
A nutricionista pondera a respeito da curcumina ter baixa biodisponibilidade quando utilizada isolada. Para que a combinação chá verde e cúrcuma “seja eficaz”, ela pontua “ser interessante” adicionar à infusão uma pitada de pimenta-do-reino — por dispor de piperina — ou uma pequena fonte de gordura, como óleo de coco. “Isso melhorará a absorção”, defende.
“Essa associação pode ser benéfica, desde que seja preparada corretamente para garantir melhor aproveitamento dos compostos bioativos”, reitera a especialista.
A seguir, Fernanda Esquitino ensina como preparar o chá verde com cúrcuma da forma correta:
Ingredientes
- 1 colher de chá de folhas secas de chá verde ou 1 sachê
- 1/2 colher de café de cúrcuma em pó ou 1 rodela fina de cúrcuma fresca
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 200 ml de água quente não fervente em cerca de 80ºC
- Opcional: 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem
Modo de preparo
Primeiramente, aqueça a água até começar a formar bolhas, sem deixar ferver. Em seguida, desligue o fogo e adicione o chá verde. Tampe e deixe em infusão por três a cinco minutos. Depois, adicione a cúrcuma e a pimenta-do-reino. “Misture bem”, aconselha a especialista. Caso desejar, coloque o óleo de coco e mexa novamente. “Se necessário, coe e beba morno”, finaliza.
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