A maior competição gastronômica da televisão brasileira está de volta para uma edição inédita! 14 profissionais irão disputar o avental mais cobiçado do país na segunda temporada do “Masterchef – Confeitaria”, que traz Diego Lozano, um dos mais prestigiados e reconhecidos chefs confeiteiros do Brasil, para o juri da atração, ao lado de Helena Rizzo e Erick Jacquin. Em conversa com a reportagem do portal LeoDias, Lozano trouxe suas impressões sobre os novos participantes.
“Essa temporada tá bem legal. A gente tem aí participantes de idades bem distintas, né? De 20 anos a 51 anos, com experiências muito diferentes. Então, é uma temporada que tem muita técnica e também tem aquela ‘tretinha’ assim, a gente vai ver isso com uma frequência maior, como essa como tem essa diferença… As pessoas elas estão mais competitivas”, explicou ele, dono do bistrô Levena, em São Paulo, e fundador de sua própria escola de confeitaria, aonde também ministra aulas.
Quais são os pilares da confeitaria? Lozano conta tudo!
“Bom, em termos de confeitaria é é muito eu sempre falo que é uma área de artesão, então e ela demanda anos de experiência para que você de fato se torne um profissional confeiteiro e consiga executar as preparações com maestria, né? E obviamente que sabor, né? Então, eh, como qualquer pessoa de gastronomia, é importante degustar o máximo que puder. Quanto mais você degusta, mais referência você tem e mais fácil é de criar um sabor excepcional”, disse.
E o que que você tem percebido aí desses participantes? Todos eles são grandes profissionais mesmo ou tem aquele personagem que dá uma enganada ali em vocês, os chefes?
“Eu acho que enganar não, que o que eu falei assim, a gente tem realmente é pessoas muito diferentes, né? Alguns com com bagagens de hotéis, de escolas, de competições, outros com bagagens mais caseira, mas é um é um é um é uma seleção muito boa de pessoas muito bem capacitáveis, mas óbvio, o programa ele, o MasterChef ele não é só técnica, tá? Essa é uma coisa muito legal assim, porque é muito psicológico, você pode ser muito bom, mas se você não sabe controlar o seu psicológico, esquece”.
Conta um pouco pra gente como tem sido a sua troca aí com a Helena e com o Jacquin?
“Olha, foi muito legal, né? Eu eu peguei uma amizade muito boa com todos eles. Eu conheço o Fogaça de muito tempo. Fizemos eventos há 15, 20 anos atrás. É, fui conhecer mais a fundo ali Helena e Jacquin durante o programa e fiquei muito amigo deles. Então, muito bacana de estar junto deles ali no palco dividindo como jurado, né, que era um grande sonho da minha vida. Então eu de verdade eu só tenho agradecer a Deus por tudo que vem acontecendo assim”.
