A palha italiana tradicional já é irresistível, mas quando ganha o toque azedinho do maracujá, se transforma em uma sobremesa ainda mais especial.
Cremosa, doce na medida certa e com aquele contraste perfeito entre o brigadeiro e o crocante da bolacha, é perfeita para quem ama doces diferentes e fáceis de fazer.
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Nesta versão, o preparo continua simples: um brigadeiro de maracujá encorpado, bolacha misturada e aquele descanso rápido antes de cortar.
Em menos de uma hora você tem uma sobremesa linda, refrescante e perfeita para vender ou servir geladinha depois do almoço.
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Veja o modo de preparo:
Ingredientes
- 395 g de leite condensado (1 lata/caixa)
- 100 ml de suco de maracujá concentrado
- 20 g de manteiga sem sal
- 200 g de bolacha maisena (mini ou quebrada em pedaços)
- 200 g de açúcar refinado
Modo de preparo
- Se a bolacha for tradicional, quebre em pedaços menores.
- Forre uma forma quadrada de 20 × 20 cm com papel manteiga, unte com um pouco de óleo e reserve.
- Em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga, mexendo sempre, por 15–20 minutos, até atingir ponto de brigadeiro (desgrudando da panela).
- Assim que unir leite condensado e suco de maracujá, misture rapidamente para evitar que talhe.
- Desligue o fogo, adicione a bolacha maisena e misture bem.
- Transfira para a forma, alise a superfície e deixe esfriar por cerca de 45 minutos.
- Após firmar, desenforme, retire o papel manteiga e corte em pedaços de aproximadamente 5 × 5 cm.
- Passe cada pedaço no açúcar refinado e sirva.
