O pavetone é aquela receita que transforma ingredientes simples em uma sobremesa irresistível. A combinação do creme de maracujá com chocolate branco deixa tudo leve e equilibrado, enquanto o chocotone traz a textura macia que absorve bem os sabores. É perfeito para preparar no dia anterior e servir bem gelado na noite de Natal.
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Além de prático, é um doce que impressiona na apresentação. As camadas formam um visual lindo e o ganache finaliza com brilho e contraste de sabor. O resultado é um pavê elegante, cremoso e marcante, daqueles que roubam a cena na ceia.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
1 lata de leite condensado (390 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
1 ¼ xícara de suco de maracujá concentrado (300 ml)
200 g de chocolate branco derretido
1 chocotone (750 g)
300 g de chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
Com o liquidificador ligado, adicione o chocolate branco derretido e bata até formar um creme espesso e brilhante.
Corte o chocotone em fatias finas para facilitar a montagem.
Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme no fundo.
Faça uma camada de fatias de chocotone por cima.
Repita as camadas até finalizar todos os ingredientes, terminando com o creme.
Prepare o ganache: derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido.
Cubra o pavetone com o ganache.
Se quiser, decore as laterais com pedaços de chocotone picado.
Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para que o chocotone absorva o creme e a sobremesa firme bem.
Sirva gelado.
