Bacalhau cremoso é aposta clássica e elegante para o Natal

Presença constante nas ceias portuguesas e brasileiras, o bacalhau ganha destaque no Natal por sua versatilidade e simbolismo. Nesta versão cremosa, o peixe é cozido lentamente em leite e ervas, técnica que garante textura macia e sabor suave, sem mascarar a identidade do ingrediente principal.

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O resultado é um prato sofisticado, fácil de servir e que harmoniza bem com arroz branco, batatas ou legumes assados. Ideal para quem busca uma opção natalina clássica, mas com preparo acessível e acabamento elegante.

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Veja como fazer:

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
1/2 cebola
500 ml de leite
1 xícara de água
1 ramo de tomilho fresco
Raspas de alecrim a gosto
3 ramos de salsa
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
Noz-moscada a gosto

Bacalhau cremoso é aposta clássica e elegante para o Natal - destaque galeria 6 imagens Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado Fechar modal. Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo 1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas 2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor 3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo 4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime 5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado 6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a cebola e as ervas e leve ao fogo médio até aquecer.

Acrescente o bacalhau e cozinhe até ficar macio e começar a se desfazer em lascas.

Retire o bacalhau da panela, descarte pele e espinhos e reserve o peixe e o líquido do cozimento.

Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a farinha de trigo e mexa por alguns minutos para cozinhar.

Acrescente o líquido do cozimento do bacalhau aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho espesso e liso.

Junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Incorpore o molho ao bacalhau em lascas, finalize com a salsa picada e sirva em seguida.

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