Você não precisa ser expert na cozinha para arrancar elogios com uma receita caseira. A chef Bianca Folla compartilhou com a gente um dos seus segredos mais pedidos: empadinhas de liquidificador que ficam prontas em meia hora e ainda permitem mil variações de recheio. A combinação de massa fofinha, crocante por fora e um recheio ultra cremoso conquista qualquer um logo na primeira mordida.
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E o melhor: você só precisa de um liquidificador, forminhas e ingredientes que provavelmente já tem em casa. O resultado? Um lanche digno de vitrine de padaria, mas com aquele toque de comida feita com afeto. Confira o passo a passo:
Empadinhas de liquidificador da Chef Bianca Folla
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio (frango cremoso):
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Adicione o frango, tempere a gosto e finalize com o requeijão. Reserve.
- Massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos por 2 minutos. Adicione a farinha e o sal e bata até a mistura ficar homogênea.
- Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente.
- Montagem: unte forminhas com óleo ou manteiga. Coloque um pouco de massa, uma colher de recheio e cubra com mais massa até quase a borda.
- Forno: leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar levemente.
Sirva quente ou fria — com café passado na hora, fica ainda melhor.
As empadinhas são fáceis de fazer e uma boa pedida para o café da tarde
Dicas da chef:
- Substituir metade da farinha por amido de milho deixa a massa ainda mais macia.
- Varie os recheios: palmito, queijo com alho-poró, camarão, carne seca ou brócolis com catupiry.
- Pode congelar as empadinhas já assadas por até 3 meses.
- Parmesão ralado por cima antes de assar dá uma casquinha dourada irresistível.
- Aromatize a massa com temperos secos como curry, açafrão, ervas finas ou alho frito para dar um toque só seu.
