A busca por respostas rápidas faz com que as pessoas utilizem a inteligência artificial (IA) para montar dietas e buscar estratégias de emagrecimento. A nova onda acende um alerta entre profissionais de nutrição, mostrando que essas ferramentas frequentemente elaboram cardápios com déficit calórico excessivo e distribuição inadequada de nutrientes.
A especialista Danielle Luz aponta que a prática traz riscos à saúde por gerar recomendações que desconsideram doenças, uso de medicamentos e características individuais de cada paciente.
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Entenda
- O uso de inteligências artificiais, como o ChatGPT, para montar dietas e buscar emagrecimento rápido tem crescido, gerando alerta entre profissionais de saúde
- A IA calcula apenas calorias e nutrientes. Ela é incapaz de analisar exames de sangue, histórico de doenças, uso de medicamentos e a realidade metabólica do paciente.
- Seguir essas recomendações genéricas pode resultar em déficits calóricos perigosos, perda de massa muscular, falta de vitaminas e no indesejado efeito sanfona.
- A prática é ainda mais perigosa para gestantes, idosos, crianças e portadores de doenças crônicas (como diabetes), podendo causar hipoglicemia e desnutrição severa.
- A tecnologia não substitui o nutricionista. A IA deve ser usada apenas como apoio diário para sugerir receitas, organizar listas de compras e emitir lembretes.
O perigo de usar a IA e ignorar a nutrição individualizada
A falta de avaliação clínica individualizada pode levar a condutas incompatíveis com a realidade metabólica de cada usuário. Sem o devido acompanhamento do estado de saúde, a simples busca por perda de peso rápida pode resultar em complicações graves para o organismo.
A especialista explica que “o maior risco é acreditar que uma dieta se resume a uma lista de calorias e à proporção de carboidratos, proteínas e gorduras.”
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do Metrópoles Vida & Estilo
Uma prescrição segura depende de fatores que exigem acompanhamento presencial e análise técnica qualificada. Danielle afirma que “a inteligência artificial não examina o paciente, não solicita exames e não acompanha sua evolução”, o que impede a criação de um plano alimentar adaptado à rotina e ao histórico de saúde do indivíduo.
Ao desconsiderar exames laboratoriais, alterações hormonais, histórico familiar e sintomas gastrointestinais, a ferramenta falha no diagnóstico e na prevenção. Por conta disso, o sistema pode “criar planos alimentares com déficits calóricos perigosos, excluir grupos alimentares importantes ou recomendar estratégias incompatíveis com condições de saúde que, muitas vezes, nem foram diagnosticadas”.
Como as dietas de IA afetam a nutrição e o corpo
A adesão a planos restritivos sugeridos por inteligência artificial traz impactos diretos na saúde física e na relação emocional com a comida. A prática pode provocar perda de massa muscular, deficiência de vitaminas e minerais e o indesejado efeito sanfona, além de induzir visões sem embasamento científico ao rotular itens como permitidos ou proibidos.
A IA é incapaz de notar sinais de transtornos alimentares e não atende às exigências de grupos que necessitam de condutas altamente individualizadas. É o caso de gestantes, lactantes, crianças em crescimento, idosos com risco de perda muscular e portadores de diabetes, cardiopatias, doenças renais ou histórico de cirurgia bariátrica. Nesses cenários, condutas inadequadas elevam o risco de hipoglicemia, desnutrição e desequilíbrios metabólicos.
O papel da IA como apoio à nutrição
Embora não deva ser utilizada de forma autônoma para prescrever dietas, a inovação tecnológica pode agregar valor à rotina quando supervisionada. A professora Danielle ressalta que “a IA pode ser bastante útil como ferramenta de apoio”, auxiliando em tarefas operacionais e organizacionais.
Dentro de um planejamento já estruturado por um profissional, o recurso pode ajudar no suporte diário ao sugerir receitas, organizar listas de compras, programar lembretes para refeições e suplementos ou auxiliar na criação de materiais educativos.
O acompanhamento humano permanece indispensável, pois, como conclui a professora e coordenadora da UNICEPLAC, “a tecnologia complementa o atendimento, mas não substitui a consulta nutricional”.
Conteúdo reproduzido originalmente em: Metropoles por Daniel Lima.
